Wer in Treffurt einkehren will, hat die Wahl zwischen rustikaler Gasthausküche, mediterranen Speisen und natürlich Thüringer Klößen. Dazu kommen das reichliche Angebot des örtlichen Bäckerhandwerks und leckere Eisspezialitäten.
Gastronomie in und um Treffurt
Sie möchten nach einen anstrengenden Tag entspannt im Hotel Essen, kein Problem. In unserer Essen-Selfservice Biberlounge direkt neben der Rezeption finden Sie selbstgemachte warme Speisen sowie Eichsfelder Wurstspezialitäten aus dem St. Johannesstift Ershausen. Warme Speisen einfach selbst warm machen oder rustikal auf die Hand Eichsfelder Stracke dazu ein Glas Wein oder Bier...
Einfach Ihre Waren entnehmen, hier angeben und bequem am nächsten Tag beim Checkout bezahlen. Ihr Brot/Brötchen entnehmen Sie bitte aus dem Körbchen. Die Terrasse lädt zum draussen Essen ein.
Schon recht früh nach der Gründung des St. Johannesstiftes hat sich die Einrichtung als Selbstversorger entwickelt. Was früher eine Notwendigkeit war, um die Hausgemeinschaft zu versorgen, hat sich über viele Jahrzehnte hinweg immer weiter entwickelt. Heute betreiben wir eine Landwirtschaft, die nahezu alle Produktionsschritte von der Frucht- und Futterherstellung über die Haltung eigener Tiere bis in unsere Fleischmanufaktur abdeckt. Das trägt entscheidend zum Tierwohl und zur Qualität unserer Speisen bei.
Das Tier als Lebewesen wertzuschätzen ist unser oberstes Gebot. Nicht nur im Umgang mit den Tieren, die Wahl der Futtermittel sondern auch bei der Haltung auf Stroh mit ausreichend Platz.
Wir legen großen Wert auf ein durchgehende Wertschöpfungskette. So stellen unser eigenes Futter auf unserem Land her. Durch die Schlachtung im eigenen Schlachthaus ersparen wir den Tieren lange Transportwege und verhindern so Stress für die Tiere. Das spiegelt sich dann in der Qualität unserer Fleisch - und Wurstwarenspezialitäten wider. Unsere Fleischer stellen leckere Eichsfelder Wurstwaren her, wie der berühmte Eichsfelder Feldgieker oder die Stracke, alles aus eigener Herstellung. All diese Produkte können Sie bei uns im Hofladen erwerben.
